2 tasses de lait de riz (maison c'est bien) 1/2 tasse de crème végétale 1/4 de tasse d'huile d'olive 2 tasses de champignons épluchés, en morceaux 1/2 d 'oignon emincé 1 tasse de riz arborio ou carnoli 1/4 de tasse de parmesan végétal sel, poivre au goût...

1 litre de soja nature non sucré que l'on fait bouillir en touillant (çà déborde -oui, cela arrive même aux meilleurs-, puis ajouter 1 cuillère à café de nigari (ou vinaigre blanc ou jus de citron) diluée dans un peu d'eau pour faire le "caillé" voilà...

le blog le monde végan à la portée de tous. pleins d'articles hypers intéressants son livre sur le tofu. incroyable, çà peut être bon, surtout si on le fait soi-même