risotto végétal aux champigons
2 tasses de lait de riz (maison c'est bien)
1/2 tasse de crème végétale
1/4 de tasse d'huile d'olive
2 tasses de champignons épluchés, en morceaux
1/2 d 'oignon emincé
1 tasse de riz arborio ou carnoli
1/4 de tasse de parmesan végétal
sel, poivre au goût
- faire revenir les oignons, les champignons dans l'huile, avec le sel et le poivre
- ajouter le riz
- remuer une minute
- ajouter le liquide et le parmesan
- laisser cuire jusqu'à absorption du liquide
